ESANS HAMMADDELERİ

Esans hammaddeleri iki grupta toplanır

1-Kimyasal Maddeler (aroma compound): Esans yapımında kullanılan kimyasal maddeler çoğunlukla organik maddelerdir. Alkol, aldehit, keton, amin, ester, eter, terpen, tiol gibi organik grupların aromatik türleri kompoze esans yapımında kullanılmaktadır. Bu maddeler çoğu, kimya sanayi gelişmiş ülkelerde sentez yoluyla üretilir. ülkemizde ise, üretimi yapılan kimyasal maddeler çeşit ve miktar olarak çok azdır. Esans sanayinde kullanılan kimyasallar hiçbir zaman %100 saflıkta değildir. Saflık oranı genelde %95-99 arasındadır. Bazen de izomer karışımları şeklinde olabilirler.

2-Natürel Maddeler: Genellikle doğadaki bitkilerden veya hayvansal salgılardan fiziksel metotlar ile elde edilen uçucu özelliği olan ürünlerdir. Bu maddelerin uluslar arası adı Essential Oil, ülkemizde kullanılan isimleri de Uçan Yağ veya Eterik Yağ’lardır. Bitkisel menşeli essential oil bitkilerin çiçek, yaprak, meyve, tohum, gövde ve kökleri gibi çeşitli kısımlarından elde edilir. örneğin; çiçeklerin taç yaprakları: Gül, yasemin, menekşe, portakal, papatya, ylang-ylang veya portakal, incir, elma gibi meyvelerden.